Météo en Martinique
Relevé Fort de France

Le 13-12-2017 à 02:30
Pleine-lune et nuages épars
Température: 21°C
Ressenti : 21°C
Vent : 8 km/h
Direction : est sud-est
Humidité : 94%
Pression : 1013 mbar
Pression : tendance texte
Point de rosée : 20°C
Visibilité : 9 km

me:13-12 Soleil et nuages épars  30/ 22°C
je:14-12 Soleil et nuages épars  30/ 23°C
ve:15-12 Soleil et nuages épars  28/ 23°C
sa:16-12 Pluie  28/ 23°C
di:17-12 Soleil et nuages épars  30/ 23°C
lu:18-12 Soleil et nuages épars  29/ 23°C
ma:19-12 Soleil et nuages épars  29/ 23°C



Dernier ajout : 13 décembre
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Réfrigération marine

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Rubrique : Températures

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Température du réfrigérateurVersion imprimable de cet article

La température d’un réfrigérateur doit se trouver entre 4 et 6°C (39 - 43°F).

Très important : cette température doit être stable, ce que précisent toutes les recommandations des règlements sanitaires basiques dans le monde entier.

Lorsque l’on parle de température stable, cela signifie une variation de un, maximum deux degrés par rapport à la température de consigne. (la température que vous avez réglée grâce au thermostat)

Ceci est tellement évident, que c’est devenu aujourd’hui une simple règle de bon sens, mais apparemment pas pour tout le monde... (dont certains dans le monde des fournisseurs de matériel de réfrigération marine)

Un restaurant ne respectant pas ces règles aura de gros ennuis avec l’administration, mais le plaisancier a semble-t-il parfaitement le droit de s’empoisonner... en privé !

Des variations de température peuvent être extrêmement dangereuses pour certains aliments fragiles, favorisant la prolifération de bactéries, dont certaines peuvent être mortelles.

Sur tous les emballages modernes des aliments vendus dans le commerce, est indiquée la température à respecter pour la conservation.

L’acquisition d’un thermomètre indicateur "mini / maxi" permet facilement de contrôler la stabilité de la température du réfrigérateur.

Si votre installation fonctionne avec des "accumulateurs de froid", ne faites pas cela, vous auriez peur !